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Este Blog esta especialmente dedicado para hablar de : La Alimentación Mexicana a través de los siglos, tocare etapas como lo son: México prehispánico, Colonial, Regional y México Actual. La manera de Alimentarse en estas etapas, los porqués de lo que comían y comemos,  los hábitos, prácticas y costumbres cuyos fundamentos nos dan identidad.  

El propósito de esta pagina es conocer tales etapas de trascendencia e importancia ya que es necesario hacer un análisis de lo que antes consumían y lo que hoy consumimos y nos daremos cuenta que existe gran diferencia, desde la conquista de los españoles, hasta la "conquista" de la industria, ciencia y tecnología la manera de comer se ha modificado para bien y para mal. 

México es un país con mucha riqueza y si de comida se trata se pinta solo, no en vano nuestra comida es patrimonio de la humanidad.

 Mural de Diego Rivera